Cucina siciliana e umbra si incontrano al Villaggio Siciliano a Foligno
Cucina siciliana e umbra – Nell’ambito dei Primi d’Italia 2024, il ristorante Il Cavaliere di Foligno e Taibi Specialità Siciliane si uniscono per presentare il Villaggio Siciliano nella taverna del Rione Pugilli. L’iniziativa permette di gustare piatti tipici della tradizione siciliana, creando un incontro tra le eccellenze culinarie umbre e siciliane.
Il progetto nasce da un rapporto di stima tra i fratelli Gian Luca e Francesco Martellini, proprietari de Il Cavaliere, e Angelo Taibi, responsabile di Taibi Specialità Siciliane, azienda fondata nel 1987 da Salvatore Taibi. La collaborazione si fonda sulla volontà di celebrare il patrimonio gastronomico delle due regioni, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime.
Il Cavaliere, ristorante storico nato nel 1996, è un punto di riferimento per la cucina tradizionale umbra. Con un forte legame con il territorio, i fratelli Martellini hanno sempre cercato di arricchire la loro offerta culinaria con nuove influenze, mantenendo viva la tradizione locale. La partecipazione ai Primi d’Italia rappresenta per loro un’opportunità per sperimentare e proporre nuove collaborazioni.
Taibi Specialità Siciliane ha le sue radici a Castrofilippo, nei pressi della Valle dei Templi di Agrigento. Da oltre 30 anni, l’azienda siciliana preserva le ricette tradizionali, offrendo prodotti che riflettono i sapori autentici della Sicilia.
Nel Villaggio Siciliano, i visitatori potranno degustare piatti tipici come la pasta alla Norma, la pasta con pesto di pistacchi, la pasta alle sarde e la caponata siciliana, insieme ai dolci tradizionali, che rappresentano un’esperienza culinaria completa.
La collaborazione tra Il Cavaliere e Taibi prosegue ormai da 17 anni, e questa edizione dei Primi d’Italia rappresenta un’ulteriore conferma del legame tra la cucina umbra e quella siciliana. I fratelli Martellini sottolineano l’importanza di questa unione, che permette di portare sulla tavola umbra i sapori genuini della Sicilia.
L’evento si svolgerà da giovedì 26 a domenica 29 settembre nella taverna del Rione Pugilli, offrendo ai partecipanti un viaggio gastronomico attraverso i sapori della Sicilia, preparati con attenzione alla tradizione e all’innovazione.
